御座候 に居候。

 

店があると
ついつい買っちゃう御座候【ござそうろう】。

 

本社のある兵庫県姫路市では
肉まん売ってたり、
担々麺の店舗があったりするようですが

それ以外の地域では

 

やっぱりこれですよね♪

 

各地方によって呼び方は違うらしいですが、
発祥は東京で「今川焼き」と呼ぶようですね。
（出所がwikiなんで、信憑性に欠ける情報ですが） 

最近「御座候」という店名で呼ぶので
もともと何て呼んでたか忘れちまいましたよ。 

1個80円

おやつにどぅぞ。 

タグ：今川焼き 御座候 回転焼き

大阪名物キャベツ焼きとは！？

 

こんばんは、数年前まで「極」の字の
一番右は「ヌ」じゃなくて「ロ」だと思っていたバズです

 

つい１ヶ月前に
大阪名物の「キャベツ焼き」というのを
生まれて初めて食べました。

家で作ったものではなく
ショッピングセンターの一角で売ってたモノ。

【１枚　１３０円】 

使っている材料は「小麦粉」「キャベツ」「粉カツオ」「タマゴ」だけ。

この店がどんな作り方をしてるか分かりませんが、
妻から聞くと・・・
まず 

①水で溶いた小麦粉を鉄板に薄く敷き、

②粉カツオを振り

③キャベツを大胆に乗せる

④すぐにもう一度（水で溶いた）小麦粉をかけてひっくり返し、つぶす
　（つぶすのはキャベツの水分を飛ばすため）

⑤横にタマゴを割り、黄身をかるくつぶす

⑥キャベツを⑤のタマゴの上に移動させ、半回転させる

⑦少し経ったらひっくり返し、焼く。

⑧ソースをかけて完成 

 

この作り方は、大阪のお好み焼きというより

広島のお好み焼きに近いと言います。 

 

wikiでは1990年代後半から流行りだした、とありますが、
そのもの自体は もっと遥か昔からあったようですね。 
（かつては一銭洋食と呼んでいた）

主食として出されるものではなく あくまで「おやつ」です。  

ちょっと小腹が空いたときには、
丁度良い料理ですね♪

大阪文化を改めて感じた１日でした 

参考：妻

タグ：キャベツ焼き

中之島のハンバーガー

関西では「ちちんぷいぷい」という情報番組があって、

結構情報の中身に信憑性がある方の番組なので

よく見る（夕方なのでビデオ録画）のですが、

そこで紹介されたお店は、興味があったら積極的に

行くようにしております。

昨日は仕事が休み、で平日なのでその番組を見ていたら

少し気になるお店を紹介していたので行ってみました。

（というか、たまたまそのお店の近くにいた、という理由が大きい。

お？　近い、いこかっ！　っと、このあたりの行動力の早さは

我ながら賞賛に値する。　　　

・・・・・・自分で言うな）

店の名前は

「de sign de > cafe」

なんて読むのかわかりませんが（笑）

どうやら造語らしいです♪

よこで「野井成正」さんというデザイナーが

イベントをやってらっしゃるので

その関係のcafeかな？と思われます。

場所は大阪の中之島（京阪電車 中之島線　中之島駅4番出口）で

リーガロイヤルホテルや大阪国際会議場（グランキューブ大阪）の前になります。

（この建物の前に川が流れているので、そのリバーサイド、といえばわかるかも）

このあたりは私が大阪来てから、ずっと工事をしていた場所なので

こんなに綺麗になるとは思いませんでした。

お店自体は、↑　上の写真にある黒い建物の中です。

店内はこんな雰囲気。

夕方ということもあり、お客さんは一組しかおりませんでした。

店はオープンしたて（店員さんに聞いたら1，2週間前だとか）で

すごく綺麗でオシャレですよ。

テレビではハンバーガー屋さん（イメージはマクドナルド）と聞いていたので、

それらしき店舗を探していましたが、

全然違いましたね（笑）

東京・・・しかも原宿、表参道あたりにこんな店がありそうです。

頼んだのはハンバーガー（子）とアボカドバーガー（妻）です。

え？私？　　私は各ハンバーガーの欠片（かけら）をもらいました（笑）

まずハンバーガー

注文してから作るので、少々時間はかかりますが、

肉もその場で焼いていたし、その味はもちろんんこと

このバンズがこだわっている感じがして、すんごく美味しい♪

そしてアボカドバーガー

全体的にお値段は高めですが、

カップルで”でぇと”なるものをしているときに立ち寄るには

良いかもしれませんよ～　

マクドナルドに飽きた、、、とかね（笑）

ごちそうさまでした♪

タグ：de sign de cafe 大阪 中之島 京阪 リーガロイヤル